de
  • slide-07.jpg
  • slide-14.jpg
  • slide-11.jpg
  • slide-04.jpg
  • slide-02.jpg
  • slide-03.jpg
  • slide-05.jpg
  • slide-01.jpg
  • slide-06.jpg
  • slide-15.jpg
  • slide-09.jpg
  • slide-13.jpg
  • slide-10.jpg
  • slide-08.jpg
  • slide-12.jpg

Diner

vooraf
LANDBROOD
met diverse smeersels
5,75
soepen
UIENSOEP
Volgens traditioneel recept gegratineerd met Texelse boerenkaas 
Al bijna 30 jaar op de kaart!
5,50

JAPANSE RAMENSOEP
Heldere Japanse bouillon met noedels, gerookte eendenborstfilet, shiitake, groene asperges en ei

8,00
SMULSOEP
Wisselende soep, om van te smullen...
6,50
voorgerechten
Alle voorgerechten worden geserveerd met brood.
De voorgerechten kunnen ook als hoofdgerecht worden besteld.
 
CARPACCIO
Van dun gesneden rund, “zoals hij hoort”,
met truffelmayonaise, Parmezaanse krullen en pijnboompitjes
11,50
GEROOKTE EENDENBORSTFILET
Rode kool met five spice, sinaasappelstroop en

een koekje van sinaasappel en sesamzaad

11,50
GEITENKAAS
Crème brûlée van geitenkaas met gekarameliseerde vijg,

noten, dadels en groene asperges

10,50
SMUL’S VISSIE

Verse zalm in venkelbouillon met radijs en komkommer in ponzu en wasabimayonaise

11,50
HOOFDGERECHTEN
Compleet met salade, verse friet en mayonaise.
Gerechten met een *** zijn ook verkrijgbaar in een kleinere portie. Speciaal voor gasten die niet zoveel op kunnen of willen!
De korting is € 2,50.
 
SURF & TURF

Tournedos van ossenhaas en gamba’s, groene asperges en hollandaisesaus

28,00

OSSENHAAS

LADYSTEAK (200 GR.) 
VOOR ECHTE MANNEN (250 GR.)

Biefstuk van de ossenhaas, met eigen jus en gepofte groenten

26,50 29,50

ZEEBAARS
Op de huid gebakken zeebaars met Texelse gekonfijte
aardappelen, kreeftensaus en Waddenzeegarnalen
25,00
GAMBA’S AL AJILLO  ***

Gepeld en in een olie van knoflook, gember en citroengras

24,50
COURGETTEBOWL

Bulgur, spinazie, zoete aardappel, feta, noten en een saus van verse tomaten met truffel

18,50
MEAT LOVERS
SPARERIBS + KIPPENDIJ + OSSENHAAS
Vanaf 2 personen.
Geserveerd met verse aioli, huisgemaakte BBQ saus en jus
27,50
smul favorites
SPARERIBS
Volgens traditioneel recept met verse aIoli
en huisgemaakte BBQ saus
22,50

SATÉ VAN VARKENSHAAS   ***                                                                Huisgemaakte pindasaus, atjar en cassave kroepoek

19,00

DUO VAN LAM

Lamsrack en lamsrump van ‘Hoeve Vrij & Blij’ gekruid in tijm, rozemarijn en knoflook en met eigen jus

27,00
SMULSPIES VAN KIPPENDIJ
Gepofte groenten met spicy srirachamayonaise,
limoenmayonaise en huisgemaakte barbecuesaus
21,50
GOUDEN SMULBURGER (200 GR.)
Scottisch Beef, jonge sla, tomaat, augurk, ui,
pancetta, boerenkaas en huisgemaakte barbecuesaus
18,00
PINK BURGER

Een briochebroodje met een huisgemaakte bieten-geitenkaasburger, jonge salade, tomaat, komkommer en verse vijg

18,00
kidsmenu

Vraag naar onze speciale kinderkaart!

 

 

DESSERT

ZOET EN KAAS
TWEE BOLLEN VANILLE ROOMIJS
Naar keuze geserveerd met
chocolade (+ 0,50),
cassiscoulis (+ 0,50)
advocaat (+ 1,50)
of Texelse boerenjongens (+ 1,50)
4,50

LEMON CHEESECAKE                                                                                        Uit eigen keuken met coulis van cassis
en een bolletje cassissorbetijs

7,50

PINK MACARON
Rood fruit macaron gevuld met ijs,
rode vruchtencoulis en schuim
8,50
COCONUT BEACH
Chocoladekokosnoot gevuld met Malibu-mousse van witte chocolade, met ananas op een strandje van havermoutcrumble
8,00
MARTINI ESPRESSO 
Cocktail van wodka, Tia Maria en vers gezette
espresso, ijskoud geshaket
9,50
WILL MAKE YOU GO CHOCOLATE…
Chocoladetaart van 70% pure chocolade van Callebaut,
met gekarameliseerde noten, praline ijs en gezouten karamel
8,00
APPELTAART
Boerenappeltaart met bolletje roomijs en slagroom
7,00

PLANKJE VAN DE KAASBOER
Diverse soorten kaas van Texel en de overkant met
vijgenjam, nootjes en kletzenbrood

12,50
BONBONS
Om extra te genieten hebben wij een mooi verpakt doosje met vier soorten Texelse bonbons. Lekker voor bij de koffie en thee! 5,50
SPECIALE KOFFIE'S

IRISH
TIA MARIA
BAILEY’S
AMARETTO
GRAND MARNIER
FRANGELICO
D.O.M. BENEDICTINE
TEXELSE JUTTER

Geserveerd met een mooie toef echte slagroom!

KOFFIE / THEE / ESPRESSO
CAPPUCCINO / KOFFIE VERKEERD
LATTE MACCHIATO
CARAMEL COFFEE SPECIAL

Geserveerd met iets lekkers

 

 

 

 

 

7,75

 

 

v.a. 2,75

DIGESTIEVEN
Voor bij of na de koffie  
Wij nodigen u graag uit om onze brede collectie whiskey’s en
cognacs te komen bekijken aan de bar en uw keuze te maken
 
SINGLE MALT WHISKEY’S

vanaf 6,00

COGNAC

vanaf 5,75

ARMAGNAC                                                                                                  Cles des Ducs 5,75
CALVADOS
VSOP Busnel
5,75
tEXELSE LIKEUREN

JUTTERTJE
Een kruidenbitter naar geheim Texels recept

STRANDLOPERTJE
Zachte karamellikeur met een frisse bite van groene appel en een vleugje zoete gember. “Iên te langer dot je kiekt, iên te mooier dot ’t wordt.”

TESSELTJE
Is wat milder door een laag alcoholpercentage. Met amandel, kruidnagel, kaneel en heeft een frisse hint van citrus in de afdronk

TESSELSCHADE KRUIDENLIKEUR
Kruidige likeur gemaakt volgens recept uit de VOC-tijd, met smaaktonen van amandel, kruidnagel en kaneel

TESSELSCHADE KRUIDENBITTER
Is (hart)verwarmend en stoer. Met als belangrijkste smaaktonen: sinaasappelschil, laurier en kruidnagel. Een beetje peperig en net zoet genoeg

TESSELSCHADE KOFFIELIKEUR
Deze heerlijke, op ambachtelijke wijze getrokken likeur is op basis van brandewijn. De smaak van gebrande koffiebonen en kandij geeft een aangename kruidigheid.

TEXELSE DUIT
Texelse Rumpunch. Onder het mom van “Met een goed glas rum, kun je alle zeeën bevaren.”

ADVOCAAT
Zacht en romig gemaakt volgens oud Texels recept van eigeel,
amandelbrandewijn, cognac en vanille

vanaf
2,50

GIN & WODKA

TX GIN
TX GIN & TONIC
TX WODKA
TX WODKA & GINGER ALE

vanaf
9,00