SOUS CHEF

Werken in een keuken met apparatuur waar Gordon Ramsay jaloers op zou zijn?! Per 1 februari '25 zijn wij op zoek naar een Sous Chef! 

Ben jij iemand die vuurvast als eerste de nieuwste bereidingstechnieken uitprobeert? Zou een tatoeage met
“I LOVE HACCP” jou niet misstaan? Houd jij van afwisseling, zit je vol ideeën en ga jij continu op zoek naar nieuwe smaaksensaties? Ben jij als voormalig zelfstandig werkend kok misschien toe aan een stapje hoger? Be our (wo)man!

Let’s turn up the heat! En join ons team als sous-chef. Sta elke werkdag on fire en stoom het keukenteam vol enthousiasme aan. Dit doe je samen met chef Remco Koopman en de andere ‘sous’. Jullie runnen de kitchenshow. 

In onze ruime keuken is stress slechts een vaag begrip. Met zijn allen worden vurige vlammen getemd en met passie gewerkt aan lunch en diner. Van good old Smul-klassiekers tot vernieuwende creaties, dankzij jouw hoge kennis van producten en culinaire creativiteit. 

TAKEN EN VERANTWOORDELIJKHEID

  • Bedenken en bereiden van gerechten 
  • Aansturen keukenteam, samen met de chef en andere sous 
  • Het verrichten van voorbereidende – en afrondende werkzaamheden
  • Ontvangst en beoordelen van producten van leveranciers
  • Controleren van de ingrediënten en (half)fabricaten op datum en versheid
  • Het inwerken en sturen van medewerkers keuken en – afwas
  • Het toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo en HACCP

FUNCTIE-EISEN

  • Kennis van HACCP
  • Culinaire creativiteit 
  • Zelfstandigheid 
  • Natuurlijke leider 
  • Klantvriendelijk, commercieel- en servicegericht
  • Niet l*llen, maar poetsen 

WIJ BIEDEN

  • Een salaris boven de horeca CAO en inhoud van de functie
  • Veel vrijheid, we runnen samen de show
  • Een vurig team 
  • Wij kennen niet de cultuur van 'zwarte & witte brigade'
  • Uitgekookt? Genoeg vakantiedagen
  • Huisvesting voor kandidaten die niet van Texel komen mogelijk (gedeelde woning met anderen)

SOLLICITEREN?

Neem contact op met Nancy:
nancy@smulpot.nl 
0222 312 756

Benieuwd naar je reactie!