de

Zelfstandig werkend kok

Functieomschrijving ( actieve vacature )  2017
Als zelfstandig werkend kok ben je verantwoordelijk voor het plannen en organiseren van de keukenwerkzaamheden. Maar natuurlijk bereid je ook zelfstandig gerechten. Want koken, daar ligt toch jouw passie! Je zorgt dat het eten mooi op de borden ligt en dat de gasten per tafel op hetzelfde moment hun bestelling geserveerd krijgen. Daarnaast stel je samen met de leidinggevende de menukaart vast. Je zorgt hierbij dat er veel variatie en afwisseling op de kaart is.

Als Zelfstandig Werkend Kok ben je medeverantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken betreffende de keuken. Samen met het team draag je zorg voor kwalitatief hoogwaardig product, service en gasttevredenheid.

Taken en verantwoordelijkheid

  • Bereiden van gerechten of gedeelten daarvan volgens recept.
  • Het verrichten van voorbereidende – en afrondende werkzaamheden
  • Ontvangst en beoordelen van producten van leveranciers
  • Controleren van de ingrediënten en (half)fabricaten op datum en versheid
  • Het inwerken en sturen van medewerkers keuken en – afwas
  • Het toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo en HACCP


Functie-eisen

  • Kennis van HACCP
  • Meerdere jaren ervaring in de keuken
  • Zelfstandig en stressbestendig
  • Flexibel en een teamplayer
  • Klantvriendelijk, commercieel- en servicegericht
  • Hands on mentaliteit

Wij bieden

  • Een salaris boven de horeca CAO en inhoud van de functie
  • Afwisseling
  • Een team waarin je nauw samenwerkt. 
  • Wij kennen niet de cultuur van 'zwarte & witte brigade'
  • Kans op een vaste baan
  • Serieuze doorgroeimogelijkheden.
  • Huisvesting voor kandidaten die niet van Texel komen mogelijk (gedeelde woning met andere)
Neem contact met ons op